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東坡肉和景觀設計

時間:2010-12-26  來源:21世紀經濟報道  瀏覽:548次
做東坡肉時會用到材料配料,烹飪的手法和技巧,比如火候配料的分量,這都能影響東坡肉的口感和美感…景觀設計也需要新鮮手法和技巧火候配料的…東坡肉的主要材料是豬肉蔥姜白糖紹酒跟醬油,這些東西的選材是很重要的,肉是用豬身上哪個位置的肉,并不是所有豬肉都能夠做東坡肉的,做東坡肉最好是豬五花肋肉…是設計師和作品的生命力…景觀設計中材質工藝也是重要的,材質必須經過挑選來找出最合適的,景觀中的
東坡肉和景觀設計在生活中,事物能否成為經典都得有一些必備的因素,這些因素是基本相同的,這是事物的共通性。比如在一道東坡肉里面甚至能找到很多的景觀設計所需要的元素。

  好的東坡肉和好的景觀設計都必須具備新鮮、文化和生命三大要素。同時都還具備工藝與材質等輔助因素。做東坡肉時會用到材料、配料,烹飪的手法和技巧,比如火候、配料的分量,這都能影響東坡肉的口感和美感。東坡肉的主要材料是豬肉蔥姜白糖紹酒跟醬油,這些東西的選材是很重要的,肉是用豬身上哪個位置的肉,并不是所有豬肉都能夠做東坡肉的,做東坡肉最好是豬五花肋肉。但歸根結底它的本質是這道東坡肉所用材料的新鮮度。而其它因素、工序只起到輔助的作用。但景觀上新鮮又是另外的定義。景觀設計也需要新鮮、手法和技巧、火候、配料的。在這里新鮮就是想法,就是創新,做他人沒做過的。是設計師和作品的生命力。同樣在景觀設計中火候也是存在的,設計師在作品中的把握度就是火候,不可太過也不可太少,對于火候的最佳定義永遠是恰到好處。景觀設計中材質工藝也是重要的,材質必須經過挑選來找出最合適的,景觀中的植栽挑選,首先是選出合適在此地生長的植物。山坡、平原和水澤中生長的植物是不一樣的,挑選出來的植被也不一樣,首先得讓植被生長,有生命力才有美感,才能產生類似于品菜的口感般生活和藝術的氛圍。

  文化是事物流傳的因素。任何事物,必然是在賦予文化的內涵之后,才能審美,才能發生質變,變得厚重,有深度。東坡肉是因為宋朝大家蘇東坡老先生在杭州做刺史時,治理了西湖,替老百姓辦好事。老百姓都感激東坡先生,在過年時候,就抬豬擔酒來給他拜年。先生勸退不得,只能收下很多酒肉,再讓人把肉切成方塊,加上黃酒和糖,燒得通紅,再按治理西湖的民工花名冊,每家一塊,將肉分送給人們過年。這事成為了美談,人們把他送來的豬肉叫做“東坡肉”,并成為名菜留傳至今。這就是文化對菜的作用,可以說是東坡先生成就了這道東坡肉。而在景觀中因名人而名垂千古的也不在少數,其中典型的莫過于南昌的滕王閣,岳陽的岳陽樓這兩處因王勃和范仲淹兩篇名賦而名揚天下的亭臺。而現代景觀的文化更是不可或缺的,往往一個作品中會體現出多種文化且能從中延生出新的文化。這就是景觀設計師表達自己的觀點、文化修養時產生的藝術感提升了作品的價值,使作品在時間中得到流傳。

  正是以上的因素使東坡肉或者是景觀設計獲得了生命。有生命力的作品才能稱得上藝術。才能生生不息的流傳下去。

編輯:佚名

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