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菜花入藥的故事

時間:2010-12-29  來源:家庭中醫藥  瀏覽:506次
古代西方人對它推崇備至,認為它有爽喉開音潤肺止咳的功能,素有“天賜的藥物”“窮人的醫生”之美稱…世紀,歐洲國家有種專治咳嗽和肺結核病的布哈爾夫糖漿,效果甚佳,紅極時… 菜花入藥的故事菜花,又叫花菜,學名花椰菜,為十字花科植物甘藍族~年生的蔬菜。菜花是短莖上長成的畸形頭狀體,由無數個密集成的肉質花莖和未發育的蕾群組成。雪白色的花蕾青翠碧綠的莖葉,尤似朵朵含苞怒放的繡球
菜花入藥的故事
  菜花,又叫花菜,學名花椰菜,為十字花科植物甘藍族1~2年生的蔬菜。菜花是短莖上長成的畸形頭狀體,由無數個密集成的肉質花莖和未發育的蕾群組成。雪白色的花蕾、青翠碧綠的莖葉,尤似朵朵含苞怒放的繡球花,惹人喜愛。
  菜花的原籍在西歐,傳入我國是近百年來的事。古代西方人對它推崇備至,認為它有爽喉、開音、潤肺、止咳的功能,素有“天賜的藥物”、“窮人的醫生”之美稱。18世紀,歐洲國家有一種專治咳嗽和肺結核病的布哈爾夫糖漿,效果甚佳,紅極一時。其實這是布哈爾夫醫生用菜花莖葉榨出的汁液,煮沸后調入蜜糖制成的。
  近年來,美國和其他國家的醫學家發現,菜花、卷心菜等十字花科甘藍族蔬菜中,均含有吲哚類化合物,主要是芳香異硫氰酸和二硫酚酸酮的成分,具有抗癌作用。動物實驗表明,它們能使實驗鼠肝臟中的芳烴羥化酶的活性提高54倍,能使小腸黏膜中這種酶的活性提高30倍,從而減少胃腸癌和上呼吸道腫瘤的發病率。目前,菜花等甘藍族蔬菜,已被各國科學家、營養膳食學家列入人類的飲食抗癌食譜中。美國防癌協會要求美國人民在日常營養膳食中,必須增加十字花科的菜譜。中美專家在我國河南林縣研究防治食管癌的科研項目中,建議林縣人民大量種植并食用十字花科類蔬菜,作為一項積極的、有效的防癌措施。

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