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轉基因食品影響健康嗎?

時間:2010-12-31  來源:烹調知識  瀏覽:613次
包括轉基因食品在內的農業轉基因生物,是指利用基因工程技術改變生物基因組構成,用于農業生產或者農產品加工的動植物微生物及其產品…如對大豆進行轉基因改革,就是為提高大豆的產量出油率及增強抗病蟲害能力…我國目前轉基因農作物和林木有種,其中轉基因棉花大豆馬鈴薯煙草玉米花生菠菜甜椒小麥等進行了田間試驗,轉基因棉花已經大規模商品化生產…最近幾年,世界范圍內轉基因作物種植面積迅
轉基因食品影響健康嗎?


  近日有報道說,某些食用油沒有據實在原料標識中標明含有“轉基因”成分。于是乎,“轉基因”對食用油品質有否影響,再度為人們所關注。
  所謂轉基因并不神秘。它是利用基因工程技術,人為地將一種微生物、動物或植物的基因植入另一種微生物、動物或植物中,使其遺傳性狀、營養品質、消費品質等發生符合人們愿望的變化。包括轉基因食品在內的農業轉基因生物,是指利用基因工程技術改變生物基因組構成,用于農業生產或者農產品加工的動植物、微生物及其產品。最近幾年,世界范圍內轉基因作物種植面積迅速增長。1996年僅170萬公頃,2000年增加到4 420萬公頃,2001年底則達到5 000萬公頃。大面積種植轉基因作物的主要還是美國、阿根廷、加拿大,而這些國家的轉基因農產品多數出口。每年我國從美國進口的價值大約10億美元大豆中,約有70 %是轉基因產品。我國目前轉基因農作物和林木有22種,其中轉基因棉花、大豆、馬鈴薯、煙草、玉米、花生、菠菜、甜椒、小麥等進行了田間試驗,轉基因棉花已經大規模商品化生產。如對大豆進行轉基因改革,就是為提高大豆的產量、出油率及增強抗病蟲害能力。目前市場上供應的食用油,很多都采用轉基因大豆做原料。
  關于轉基因食品的安全性,科學界一直存在爭論。有專家指出,轉基因作物中的毒素可引起人類急、慢性中毒或產生致癌、致畸、致突變作用,但20多年來,國內外眾多科研機構一直沒有停止開展研究,至今還沒有科學證據表明轉基因食品具有危險性,沒有發現轉基因食品對人體健康有損害。從1999年起開展的一項有關轉基因食品安全性實驗,參加實驗的動物其總體健康狀況、發育水平等均無異常結果。但是,世界各國在積極發展轉基因技術的同時,還是加強了對轉基因產品的監控和管理。我國對轉基因產品的管理也參照了歐洲和日本的做法,制訂出了有關法規,2002年3月正式實施《農業轉基因生物標識管理辦法》,對農業轉基因生物加貼標識,讓消費者知道哪些是轉基因食品,是否選擇食用讓其自己作決定。這也是對消費者知情權的體現。
  

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